| 5. |
№ 021901230734 от 4 сентября 2019 года
Плановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор Федеральный закон от 30.03.1999 №52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения"
Выявлены нарушения
| 1. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
С актом ознакомился 01.10.2019 г. в 11:00 ч , имеется подпись
|
| 1. |
В соответствии с фактическим меню на завтрак 10.09.2019 г. для детей с ОВЗ присутствует кисель плодово-ягодный с витамином «С», однако фактически указанное третье блюдо не было приготовлено и выдано, 11.09.2019 г. на обед по общему меню присутствует блюдо «Рыба припущенная (горбуша) с овощами», в соответствии с технологической картой № 0000018, утвержденной директором ООО ПТФ «Меркурий» Шайбаковой О.В., номер рецепта по документу № 77, для приготовления указанного блюда помимо рыбы в набор продуктов входят овощи- лук репчатый, морковь, томат-паста, однако, на момент проверки обнаружено фактическое приготовление указанного блюда без добавления овощей. Вышеуказанное свидетельствует о несоответствии фактического рациона питания утвержденному примерному меню
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
В отношении гражданки возбуждено дело об административном правонарушении по ст. 6.6 КоАП РФ, постановлением № 750 от 08.10.2019 г. наложен штраф на сумму 1500, 0 рублей. исполнено
|
| 2. |
Очищенные овощи повторно не промывают в проточной питьевой воде с использованием дуршлагов, сеток
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
В отношении гражданки возбуждено дело об административном правонарушении по ст. 6.6 КоАП РФ, постановлением № 742 от 08.10.2019 г. наложен административный штраф на сумму 1000, 0 рублей. исполнено
|
| 3. |
Установлен факт хранения в пищеблоке пищевых продуктов (овощей) с нарушением условий хранения при комнатной температуре выше + 10 С0: - капуста белокочанная свежая, производитель ГУСП совхоз «Алексеевский», Россия, Республика Башкортостан, 450531, Уфимский район, д. Алексеевка, условия хранения в закрытых вентилируемых помещениях при температуре от 0 до +10 С0 и относительной влажности воздуха от 85 до 90 %., в количестве 8 кг; - морковь столовая свежая, производитель ООО «Нардек», Россия, Ростовская область, Азовский район, 346748, хутор Новоалександровка, пер. Чапаева, д. 2, дата сбора 28.08.2019 г., срок годности 8 месяцев, хранить в закрытых вентилируемых помещениях при температуре от 0 до +10 С0 и относительной влажности воздуха от 85 до 90 %., в количестве 6 кг; - лук репчатый свежий, производитель ИП ГКФХ Жутаев Николай Викторович, 403011, Россия, волгоградская область, Городищенский район, пос. Новая Надежда, ул. Эльтонская, д. 6, дата сбора 14.08.2019 г., срок годности 8 месяцев, хранить в закрытых вентилируемых помещениях при температуре от 0 до +10 С0 и относительной влажности воздуха от 75 до 80 %., в количестве 2 кг.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
В отношении должностного лица возбуждено дело об административном правонарушении по ст. 14.43 ч. 1 КоАП РФ, постановлением № 749 от 08.10.2019 г. наложен административный штраф на сумму 10000, 0 рублей. исполнено
|
| 4. |
В пищеблоке с целью контроля за соблюдением технологического процесса 04.09.2019 г. не отобрана суточная проба салата «Пестрый», приготовленный на обед; отсутствуют (не отобраны) суточные пробы блюд, приготовленных 04.09.2019 г. по фактическому меню для учащихся, проживающих в интернате, п. 14.11, приложения 11 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования».
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
В отношении должностного лица возбуждено дело об административном правонарушении по ст. 6.6 КоАП РФ, постановлением № 748 от 08.10.2019 г. наложен штраф на сумму 5000, 0 рублей. исполнено
|
| 5. |
В пищеблоке в МОБУ Кельтеевская СОШ, выявлены нарушения обязательных требований СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования», а именно: посуда моется тряпкой, нарушение п. 5.16 СанПиН 2.4.5.2409-08 ; для сметания с полок крошек, при уборки шкафа для хранения хлеба , отсутствует специальные щетки , для протирания его 1% раствор уксусной кислоты , п.5.19 СанПиН 2.4.5.2409-08 ; на момент проверки 23.09.2019 г не отобрана суточная проба( тефтели), п.14.11 СанПиН 2.4.5.2409-08; при мытье столовой посуды ручным способом нарушается режим мытья, п.5.10 СанПиН 2.4.5.2409-08 ; нарушается маркировка кухонного посуды, в кастрюле для 1 блюда находится 2 блюдо ( макароны), п.4.10. СанПиН 2.4.5.2409-08
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Составлен протокол об АП ст.6.6 КоАП РФ на повара Музафарову О.Р., сумма штрафа 1000, 0 руб, постановление № 21/19-740 от 07.10.2019 г. Исполнено
|
| 6. |
Установлен факт хранения пищевой продукции с нарушением условия хранения и явными признаками недоброкачественности (с признаками порчи и гнили): лук репчатый свежий, заявитель: ИП Глава КФХ Карагушев Е.Е., Россия, Астраханская область, Харабалинский р-н, г. Харабали, ул. Орлова д.41; Изготовитель: ИП Глава КФХ Карагушев Е.Е., Россия, Астраханская область, Харабалинский р-н, кадастровый номер 30:10:100501:62; упаковано: 26 мая 2019г.; дата сбора: 20.05.2019г, урожай 2019; Срок годности: 9 месяцев при температуре не выше + 10 С и относительной влажности воздуха не более 80%; 2 месяца при температуре не выше + 22 С и относительной влажности воздуха не более 70%. Декларация о соответствии: ЕАЭС N RU Д-RU.ПР21.В.00443/19 от 04.07.2019 г., хранятся в подсобном помещении, где не установлены измерительные приборы и имеют явные признаки недоброкачественности, загрязнены различными примесями
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
В отношении гражданки возбуждено дело об административном правонарушении по ст. 14.43 ч. 2 КоАП РФ, наложен штраф на сумму 2000, 0 рублей. исполнено
|
|
| 6. |
№ 021800442697 от 8 июня 2018 года
Внеплановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
С целью проверки соблюдения юридическим лицом в процессе осуществления деятельности совокупности предъявляемых обязательных требований, задачами настоящей проверки являются: осуществление федерального государственного санитарно-эпидемиологического надзора, государственного надзора в области обеспечения качества и безопасности пищевых продуктов, выявление и устранение влияния вредных и опасных факторов среды обитания на здоровье человека, обнаружение и пресечение нарушений обязательных требований законодательства Российской Федерации и иных нормативных правовых актов; контроль за проведением санитарно-гигиенических и профилактических мероприятий, предмет проверки -соблюдение обязательных требований
Выявлены нарушения
| 1. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
С актом ознакомлен 29.06.2018г., подпись имеется.
|
| 1. |
В продуктовом складе находится пищевая продукция -картофель проросшие, увядшие, дряблые и с признаками гнили , весом 500 кг на сумму 9 тыс. рублей. Устранено в ходе проверки
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Постановление об АП № 21/18-469 от 13.07.2018 г по ст.14.43.ч.2 КоАП РФ на кладовщика Нуриеву В.Р., сумма 2000, 0 руб, исполнено
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Постановление исполнено.
|
|
