Проверки

1.Для уборки помещений в оздоровительном учреждении используется 3% раствор перекиси водорода дезинфицирующее средство изготовитель ООО «НПП Рост», Россия, Республика Башкортостан, Уфимский район, с. Санатория Юматово им. 15-летия БАССР, ул. Кольцевая, 7. На момент проверки на месте приготовления растворов дезинфицирующего средства отсутствует инструкция по приготовлению растворов, нет записи в журнале о процентном содержании и сроке годности рабочего раствора, дата приготовления, название препарата. Таким образом, дезинфицирующий препарат используется не в соответствии с инструкцией по применению ввиду ее отсутствия, не соблюдается режим дезинфекции должным образом, ненадлежащим образом не ведется учет приготовления растворов дезинфицирующего препарата (отсутствует информация о назначении, времени приготовления, предельных сроках годности препарата). 2.Для уборки помещений в оздоровительном учреждении используется дезинфицирующее средство «Фарма хлор», таблетки массой 3, 25 +0, 25 г, изготовитель ООО "ФАРМАДЕЗ", Россия . На момент проверки на месте приготовления растворов дезинфицирующего средства отсутствует инструкция по приготовлению растворов, отсутствует журнал с записями о процентном содержании и сроке годности рабочего раствора, Согласно инструкции по применению дезсредства « Фарма-хлор» используется в виде раствора концентрации от 0, 015% - 3, 0 % по активному хлору (АХ). Для придания моющих свойств к рабочему раствору добавляют синтетические моющие средства в количестве 0, 5%. . Таким образом, дезинфицирующий препарат используется не в соответствии с инструкцией по применению ввиду ее отсутствия, не соблюдается режим дезинфекции должным образом, ненадлежащим образом ведется учет приготовления растворов дезинфицирующего препарата (отсутствует информация о назначении, времени приготовления, предельных сроках годности препарата).

На складе пищевых продуктов обнаружена пищевая продукция с нарушением условий хранения а именно: при фактической температуре + 26 град. С хранится паста томатная « Буздякская», объёмом 700 гр. всего 2 банки, изготовитель : Буздякский консервный комбинат ( филиал АО « Пищепром») адрес места изготовления: РФ, Республика Башкортостан , Буздякский район. с. Буздяк, ул. Гагарина, 45, условия хранения при температуре от + 2 до + 20 град. С при относительной влажности не более 75 %, что является нарушением п.7.ст.17 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»; при температуре 26 град. С хранится сок яблочный – абрикосовый восстановленный 0, 2 л, всего 80 шт , изготовитель : ООО « ДИАС» п. Прикубанский, Тахтамукайского района Республика Адыгея. Условия хранения от 0 до 25 град С. При температуре 27 град С. хранится кофейный напиток « Золотой колос» , масса нетто 100 гр, всего 8 шт, изготовитель: ООО « Пикант»», Челябинская область, г. Копейск . Условия хранения не более 20 град. С и относительной влажности не более 75%, что является нарушением п.7.ст.17 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции».

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица индивидуального предпринимателя его уполномоченного представителя присутствовавших при проведении КНМ о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Первичная обработка корнеплодов и овощей 10 кг Картофеля 3 кг Моркови 2 кг Лука осуществляется в ванной в моечном цехе пищеблока в непосредственной близости расположены ванны для проведения санитарной обработки кухонной посуды а также осуществляется хранение чистой кухонной посуды и инвентаря

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Указание на отсутствие выявленных нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами (в случае если нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, не выявлено)

Выявлены нарушения обязательных требований п. 1.4., Приложения 1 СанПиН 2.4.4.2599-10 «Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул» , выразившиеся в нарушении установленного срока подачи информации в Нефтекамский Территориальный отдел Управления Роспотребнадзора по Республике Башкортостан: МОБУ Кутеремская СОШ МР Калтасинский район представило позднее срока установленного п. 1.4, Приложения 1 СанПиН 2.4.4.2599-10, а именно позднее, чем за 30 дней начала работы оздоровительного учреждения - 01.06.2019 г. (начало работы лагеря с дневным пребыванием МОБУ Кутеремская СОШ МР Калтасинский район . Согласно требований п. 1.4 СанПиН 2.4.4.2599-10 учредителю оздоровительного учреждения с дневным пребыванием детей необходимо в срок в срок не менее чем за 2 месяца до начала оздоровительного сезона поставить в известность орган, уполномоченный осуществлять государственный санитарно-эпидемиологический надзор, о планируемых сроках открытия оздоровительного учреждения, режиме работы, количестве оздоровительных смен и количестве оздоравливаемых детей и не позднее, чем за 30 дней до начала работы оздоровительного учреждения предоставить документы в соответствии с Приложением 1 «Документы, необходимые для открытия детского оздоровительного учреждения на время каникул» настоящих санитарных правил: санитарно-эпидемиологическое заключение на образовательное учреждение, на базе которого организовано оздоровительное учреждение; копия приказа об организации оздоровительного учреждения с дневным пребыванием детей с указанием сроков работы каждой смены; утвержденное штатное расписание и списочный состав сотрудников;