| 2. |
№ 021800480186 от 18 июня 2018 года
Внеплановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Цели: обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения. Задачи: осуществление федерального государственного санитарно-эпидемиологического надзора, федерального государственного надзора в области защиты прав потребителей, государственного надзора в области обеспечения качества и безопасности пищевых продуктов, выявление и устранение влияния вредных и опасных факторов среды обитания на здоровье человека, обнаружение и пресечение нарушений обязательных требований законодательства Российской Федерации и иных нормативных правовых актов. Предмет: соблюдение обязательных требований
Выявлены нарушения
| 1. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Ознакомлен 13.07.2018 г.
|
| 1. |
В столовой Центра с дневным пребыванием детей при Муниципальном бюджетном общеобразовательном учреждении Средняя общеобразовательная школа села Кудеевский муниципального района Иглинский район Республики Башкортостан, расположенной по адресу: 452420, Республика Башкортостан, Иглинский район, с.Кудеевский, ул.Чапаева, д.1, деревянный шкаф (ларь) для хранения хлеба не реже 1 раза в неделю с использованием 1%-ного раствора уксусной кислоты не протирается (фактически деревянный шкаф (ларь) для хранения хлеба обрабатывается раствором дезинфицирующего средства «Хлормисепт-Р», уксусная кислота отсутствует).
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Протокол осмотра принадлежащих юридическому лицу помещений, территорий и находящихся там вещей и документов от 22.06.2018 г. (с фотосъёмкой),
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Протокол об АП от 13.07.2018 в отношении гражданки (ФИО), кухонного работника ПК "Кондитер" по ст.6.6 КоАП РФ. Постановление о назначении административного наказания от 26.07.2018 №03/18-1888 (штраф 1 000 рублей)
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Взыскано 16.08.2018 г.
|
| 2. |
В столовой Центра с дневным пребыванием детей при Муниципальном бюджетном общеобразовательном учреждении Средняя общеобразовательная школа села Кудеевский муниципального района Иглинский район Республики Башкортостан, расположенной по адресу: 452420, Республика Башкортостан, Иглинский район, с.Кудеевский, ул.Чапаева, д.1, деревянный шкаф (ларь) для хранения хлеба не реже 1 раза в неделю с использованием 1%-ного раствора уксусной кислоты не протирается (фактически деревянный шкаф (ларь) для хранения хлеба обрабатывается раствором дезинфицирующего средства «Хлормисепт-Р»).
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Протокол осмотра принадлежащих юридическому лицу помещений, территорий и находящихся там вещей и документов от 22.06.2018 г. (с фотосъёмкой)
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Протокол об АП от 13.07.2018 в отношении гражданки (ФИО), кухонного работника ПК "Кондитер", Постановление о назначении административного наказания от 26.07.2018 №03/18-1889 (штраф 1 000 рублей)
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Взыскано 14.08.2018
|
| 3. |
В холодильной камере обнаружены продукты с истекшим сроком годности, предназначенные для приготовления блюд: молоко питьевой пастеризованное с м.д.ж. 3, 2 % производства МУП «Татышлинский маслозавод» муниципального района Татышлинский район в полипаке с датой изготовления 13.06.2018 г. и сроком годности 72 часа при температуре хранения +4+-20С в количестве 27 упаковок по 1 л. каждая, кефир с м.д.ж. 3, 2% производства МУП «Татышлинский маслозавод» муниципального района Татышлинский район в полипаке с датой изготовления 13.06.2018 г. и сроком годности 5 суток при температуре хранения +4+-20С в количестве 2 упаковок по 1 л. каждая, в столовой МБОУ СОШ с. Акбердина муниципального района Иглинский район Республики Башкортостан, деятельность в которой осуществляет ПК «Кондитер» по адресу: Республика Башкортостан, Иглинский район, с. Акбердино, ул. Газпромовская, 25/1 при визуальном осмотре в холодильном шкафу обнаружены продукты с истекшим сроком годности, предназначенные для приготовления блюд для детей, находящихся в Центре с дневным пребыванием, а именно: сосиски «Молочные» производства АО УМКК, с датой изготовления 30.05.2018 г. 20:39 и сроком годности 15 суток, в количестве 1, 95 кг, срок годности истек 14.06.2018 г.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Составлен протокол об АП от 18.07.2018 г. на должностное лицо зам. председателя ПК "Кондитер" Горковец Е.С. по ч.2 ст. 14.43 КоАП РФ, вынесено постановление от 31.07.18 г. № 03/18-1941 о назначении адм. наказания в виде штрафа на сумму 20000 рублей
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Штраф оплачен 26.09.2018 г.
|
| 4. |
На пищеблоке МБОУ СОШ с. Акбердино МР Иглинский район Республики Башкортостан по адресу: Республика Башкортостан, Иглинский район, с. Акбердино, ул. Газпромовская, 25/1 , в которой деятельность по оказанию услуг общественного питания детей, находящихся в Центре с дневным пребыванием, осуществляет ПК «Кондитер» 19.06.2018 г. выявлены нарушения - не производится мойка яйца, предназначенного для приготовления блюд, п. 8.19 - не соблюдаются правила личной гигиены персонала столовой, п. 13.4, - для приготовления и кратковременного хранения блюд используется эмалированное ведро с отбитой эмалью с маркировкой «Для вторых блюд», что является нарушением п. 6.10
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Возбуждено дело об административном правонарушении по ст. 6.6 КоАП РФ в отношении юридического лица, вынесено постановление о наложении штрафа № 03/18-1919 от 31.07.18 г. на юридическое лицо на сумму 30000 рублей
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Штраф оплачен 25.09.2018 г.
|
| 5. |
В столовой Центра с дневным пребыванием детей при Муниципальном бюджетном общеобразовательном учреждении «Средняя общеобразовательная школа села Нижние Лемезы» муниципального района Иглинский район Республики Башкортостан, расположенной по адресу: 452427, Республика Башкортостан, Иглинский район, с.Нижние Лемезы, ул.Центральная, д.18, не отобраны суточные пробы от приготовленных блюд и напитков: суп крестьянский с крупой, азу, картофель отварной с маслом, киселек витаминный «Валетек» (обед 19.06.2018 г.); овощи припущенные (завтрак 20.06.2018 г.); находящиеся на хранении отобранные суточные пробы от приготовленных блюд и напитков находятся в стеклянных банках с неплотно прикрытыми жестяными крышками.
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Протокол осмотра принадлежащих юридическому лицу помещений, территорий и находящихся там вещей и документов от 21.06.2018 г. (с фотосъёмкой), протокол изъятия документов от 21.06.2018 г.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Протокол об АП от 13.07.2018 г. в отношении гражданки (ФИО), повара ПК "Кондитер" по ст.6.6 КоАП РФ. Постановление о назначении административного наказания от 26.07.2018 №03/18-1887 (штраф 1 000 рублей)
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Взыскано 15.08.2018 г.
|
|
