Проверки

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица индивидуального предпринимателя его уполномоченного представителя присутствовавших при проведении КНМ о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Здание торгового дома «Зилаир» В подсобных и складских посещениях лампы освещения не оборудованы защитным колпаком рассеивателем

Здание торгового дома «Зилаир»Отсутствуют документы подтверждающие наличие исправной молниезащиты

Здание торгового дома «Зилаир»В помещениях 12 этажей отсутствуют предписывающие указательные знаки пожарной безопасности

Здание торгового дома «Зилаир»Двери запасных эвакуационных выходов на 1 этаже основного и запасного эвакуационного выходов 2 этажа открываются не по направлению эвакуации

Здание торгового дома «Зилаир»Ширина проходов в торговом помещении 2 этажа между рядами составляет 05 метра

Здание административного корпуса Деревянные конструкции чердачного помещения не имеют обработки огнезащитным составом

Здание административного корпусаОтсутствуют документы подтверждающие наличие исправной молниезащиты

Руководитель не прошёл обучение по программе пожарно технического минимума

На момент проверки на сало свиное (соленое) в количестве 2 кг на шпик свиной в количестве 0, 5 кг отсутствует маркировка

На момент проверки на мясо свиное в количестве 3, 2 кг отсутствуют ветеринарно-сопроводительные документы (ветеринарная справка формы № 4)

В помещении для хранения пищевых продуктов, фруктов и овощей не имеется механической приточной вентиляции. стены побелены, местами побелка отдирается, на месте хранения овощей и фруктов оклеены обоями не устойчивые к воздействию влаги, моющих и дезинфицирующих средств. полы в помещениях бетонированные, не поддающиеся влажной уборке, имеются выбоины. контроль за температурно-влажностным режимом хранения продуктов в складском помещении и хранилище для овощей, фруктов не ведется, не имеются термометров и психрометров. светильники искусственного освещения в помещении для хранения и реализации пищевых продуктов не оснащены защитными плафонами для предохранения их от повреждения и попадания стекол на продукт.

В магазине «ТПС» производится хранение и реализация яблок без наличия этикетки (ярлыка) на таре поставщика, отсутствует маркировка единым знаком обращения продукции на рынке государств - членов Таможенного союза, со слов продавца яблоки «Айдарет» из республики Молдова, товарно-транспортные накладные имеются с наименованием «Яблоки», нарушение пункта 7.4 СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов»; части 2 статья 5 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011"О безопасности пищевой продукции" (утв. решением Комиссии Таможенного союза от 9 декабря 2011 г. N 880).

Требования пункта 1 предписания № 26-44-30 от 14 марта 2017 года не выполнены производственный контроль за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий по данным филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Башкортостан» в столовой ПК «Зилаир» производственный контроль не проводится (пункт 2.1 санитарных правил СП 1.1.1058-01 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий»)

В мясном цехе система водоснабжения и канализации в нерабочем состоянии, не обеспечена подводка горячей воды, приемник стоков внутренней канализации от раковины мясного цеха не имеет гидравлического затвора (сифона), система канализации не имеет воздушного разрыва от сети канализации, стены в производственных помещениях, пол и стены на высоту 1, 7 метра отделаны облицовочной плиткой, в мясном цехе, горячем цехе, кулинарном цехе и складе сыпучих продуктов местами облицовочные плитки пола и стен отодраны, на полу имеются выбоины, влажная уборка в горячем цехе проводиться не качественно, около электрических плит (пункты 5.11, 3.3, 3.8, 4.4, 4.15, СП 2.3.6.1079-01)

По данным филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Башкортостан» в столовой ПК «Зилаир» не проводится. Используется столовая посуда с трещинами, сколами, отбитыми краями. В нарушение пункта 6.14 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» в моечной комнате столовой установлена 5-ти секционная ванна для мытья посуды, не имеется решетчатых полок для просушивания посуды. не соблюдается режим мытья оборудования, при лабораторном исследовании из 30 смывов с оборудования столовой в 37% обнаружены бактерии группы кишечной палочки (БГКП), (протокол лабораторных исследований готового блюда № ПР232 от 07 марта 2017 года ИЛЦ Аттестат аккредитации Федерального бюджетного учреждения здравоохранения «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Башкортостан» № РОСС RU.0001.512832 выдано 18 декабря 2015 года Федеральной службой по аккредитации) (пункты 6.10, 6.14, 6.16 СП 2.3.6.1079-01)