Проверки

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

- в нарушение п.7. ст. 17. Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», п.п. 1, 2, 3 ст. 19, п.1 ст.20 Федерального закона от 02 января 2000 г № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов», при хранении пищевой продукции не соблюдаются условия хранения продукции установленные изготовителем

Пищевая и энергетическая ценность готовых блюд, не отвечает требованиям предъявляемым к пищевым продуктам, в соответствии с технологическими картами;

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Указание на отсутствие выявленных нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами (в случае если нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, не выявлено)

Сведения о несоответствии информации содержащейся в уведомлении о начале осуществления отдельных видов предпринимательской деятельности обязательным требованиям с указанием положений нормативных правовых актов

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица индивидуального предпринимателя его уполномоченного представителя присутствовавших при проведении КНМ о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

В производственном цеху не установлена моечная ванна с подводкой холодной и горячей воды через смесители Смесители умывальных раковин не оснащены устройствами исключающие повторное загрязнение рук после мытья в цеху первичной обработки овощей не обеспечены достаточным количеством столовой и чайной посудой из расчета не менее двух комплектов на одно посадочное место для порционирования блюд отсутствует инвентарь с мерной меткой объема в литрах и миллилитрах допускается использование кухонной посуды с отбитыми краями разделочные доски с трещинами и механическими повреждениями тарелок с отбитыми краями моечные ванны для мытья столовой посуды не обеспечены пробками из полимерных и резиновых материалов Для дозирования моющих и обеззараживающих средств не используют мерные емкости с учетом возраста обучающихся в примерном меню не соблюдены требования настоящих санитарных правил по массе порций блюд для проведения дезинфекции всей столовой посуды и приборов нет емкости согласно журналу бракеража готовой кулинарной продукции фактический рацион питания не соответствует утвержденному примерному меню по примерному меню включен хлеб ржаной хлеб пшеничный обогащённый для детского питания хлеб «колосок» пшеничный витаминами а журнале бракеража готовой продукции согласно внесенным сведениям указан хлеб пшеничный нет в рационе йогурта для детского питания кефира для детского питания для обработки сырой птицы не выделен отдельный стол вторые блюда и гарниры на раздаче ниже 65 С не проводится витаминизация блюд

В нарушение п7 ст 17 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» пп 1 2 3 ст 19 п1 ст20 Федерального закона от 02 января 2000 г 29ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов» при хранении пищевой продукции не соблюдаются условия хранения продукции установленные изготовителемв нарушение пп2 3 статьи 18 Федерального закона от 2 января 2000 г 29ФЗ О качестве и безопасности пищевых продуктов ч9 ст17 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» от 09122011 г утв решением Комиссии Таможенного союза от 9 декабря 2011 г 880 раздел 41 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 0222011 «Пищевая продукция в части ее маркировки» на продукцию отсутствует этикетка нет необходимой информации о наименовании продукции изготовителе его юридическом адресе количестве сроке годности условиях хранения