Проверки

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

.Согласно п. 2.5.2. СП 2.4.3648-20 полы не должны иметь дефектов и повреждений и должны быть выполненными из материалов, допускающих влажную обработку и дезинфекцию. В соответствии с п.2.16. СанПиН 2.3/2.4.3590-20 внутренняя отделка производственных и санитарно-бытовых помещений предприятий общественного питания должна быть выполнена из материалов, позволяющих проводить ежедневную влажную уборку, обработку моющими и дезинфицирующими средствами, и не иметь повреждений. На момент проверки в обеденном зале МОАУ СОШ № 3 с. Бураево МР Бураевский район РБ на полу обнаружен кафель, имеющий многочисленные повреждения в виде трещин, не позволяющий проведения качественной обработки поверхности. 2. Согласно п. 3.4.13. СП 2.4.3648-20 холодным и горячим водоснабжением обеспечиваются помещения пищеблока, столовая, душевые, умывальные, комнаты (кабины) личной гигиены, помещения медицинского назначения, кабинеты технологии, учебные кабинеты для обучающихся 1-4 классов, кабинеты изобразительного искусства, физики, химии и биологии, лаборантские, помещения для обработки уборочного инвентаря и приготовления дезинфицирующих средств, а также туалеты. Согласно п. 2.15 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 предприятия общественного питания должны быть оборудованы исправными системами холодного и горячего водоснабжения, водоотведения, теплоснабжения, вентиляции и освещения, которые должны быть выполнены так, чтобы исключить риск загрязнения пищевой продукции. На момент проверки в умывальных раковинах столовой МОАУ СОШ № 3 с. Бураево МР Бураевский район РБ отсутствует горячее водоснабжения.

.Согласно п.2.4.6.2. СП 2.4.3648-20 Помещения для приготовления и приема пищи, хранения пищевой продукции оборудуются технологическим, холодильным и моечным оборудованием, инвентарем в соответствии с гигиеническими нормативами, а также в целях соблюдения технологии приготовления блюд, режима обработки, условий хранения пищевой продукции. Производственные столы, предназначенные для обработки пищевых продуктов, должны быть цельнометаллическими, устойчивыми к действию моющих и дезинфекционных средств, выполнены из материалов, для контакта с пищевыми продуктами. Покрытие стола для работы с тестом (столешница) должно быть выполнено из дерева твердых лиственных пород. В дошкольных группах, размещенных в жилых и нежилых помещениях жилищного фонда, для работы с тестом допускается использование съёмной доски, выполненной из дерева твердых лиственных пород. Кухонная посуда, столы, инвентарь, оборудование маркируются в зависимости от назначения и должны использоваться в соответствии с маркировкой. Количество технологического, холодильного и моечного оборудования, инвентаря, кухонной и столовой посуды должно обеспечивать поточность технологического процесса, а объем единовременно приготавливаемых блюд должен соответствовать количеству непосредственно принимающих пищу лиц. Согласно п.3.2. СанПиН 2.3/2.4.3590-20 для продовольственного (пищевого) сырья и готовой к употреблению пищевой продукции предприятий общественного питания должны использоваться раздельное технологическое и холодильное оборудование, производственные столы, разделочный инвентарь (маркированный любым способом). Разделочный инвентарь для готовой и сырой продукции должен обрабатываться и храниться раздельно в производственных цехах (зонах, участках). Мытье столовой посуды должно проводиться отдельно от кухонной посуды, подносов для посетителей. На момент проверки в пищеблоке МОАУ СОШ № 3 с. Бураево МР Бураевский район РБ установлен перекрест встречных потоков движения готовой и сырой продукции в хлебобулочном цеху (в одном помещении предназначенном для приготовления хлебобулочной продукции, нарезания хлеба осуществляется доготовка полуфабрикатов-котлет . Обнаружены две доски маркировкой «мясо, сыр» - с видимыми повреждениями, используемые для выкладки сырых полуфабрикатов-котлет. На момент проверки в пищеблоке МОАУ СОШ № 3 с. Бураево МР Бураевский район РБ в помещении предназначенной для обработки овощей обнаружены совместное хранение разделочной доски с маркировкой «ВО»-варенные овощи, инвентаря предназначенного для чистки овощей с маркировкой «ВО»-варенные овощи с инвентарем с маркировкой «СО»- сырые овощи.

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица индивидуального предпринимателя его уполномоченного представителя присутствовавших при проведении КНМ о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица индивидуального предпринимателя его уполномоченного представителя присутствовавших при проведении КНМ о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Не осуществляется проверка качества огнезащитной обработки пропитки в чердачном помещении Руководитель организации не определил порядок и сроки проведения работ по очистке вентиляционных камер циклонов фильтров и воздуховодов от горючих отходов

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

На объекте отсутствуют электрические фонари из расчета 1 фонарь на 50 человек. (фактически 1 фонарь, нужен 8 фонарей )

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

На объекте отсутствуют электрические фонари из расчета 1 фонарь на 50 человек. (фактически 1 фонарь, нужен 8 фонарей )

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Не осуществляется проверка качества огнезащитной обработки (пропитки) в чердачном помещении

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

На объекте отсутствуют электрические фонари из расчета 1 фонарь на 50 человек. (фактически 1 фонарь, нужен 8 фонарей )

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

На объекте отсутствуют электрические фонари из расчета 1 фонарь на 50 человек. (фактически 1 фонарь, нужен 8 фонарей )

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

1. На момент проверки обнаружены вышедшие из строя источники искусственного освещения в следующих кабинетах: № 7 - 5 ламп, № 2 - 1 лампа, № 9 - 3 лампы, № 10 - 2 лампы, № 12 - 3 лампы, № 13 - 2 лампы, № 14 - 6 ламп, № 15 - 2 лампы, в библиотеке - 1 лампа, в кабинете 2а класса - 3 лампы. 2. С На момент проверки в следующих кабинетах № № 7, 9, 10 окна не открываются, проветривание помещений до начала занятий и после него не проводятся (ключи от окон не представлены). 3. На момент проверки все учебные помещения не оснащены бытовыми термометрами. 4. На момент проверки в туалете второго этажа обнаружен не исправный слив унитаза. В кабинетах физики № 5, начальных классов №№ 11, 13, в кабинете труда отсутствует подвод воды в установленные раковины. Отсутствуют умывальные раковины в учебных кабинетах 2б, 3в, 1а, б, в классов, 5. На момент проверки в кабинете начальных классов № 8 и в гардеробной отсутствуют ячейки для обуви, обувь расставлена на полу учебного класса и на полу холла первого этажа (около выхода) соответственно. 6. На момент проверки в спортивном зале обнаружены две шведские стенки с тремя не устойчивыми стойками. 7. На момент проверки обнаружен питьевой фонтанчик с высотой водяной струи менее 10 см. 8. На момент проверки в складских помещениях пищеблока отсутствуют приборы для измерения относительной влажности и температуры воздуха. 9. На момент проверки на лампе искусственного освещения, установленной в моечной цеху столовой посуды, отсутствует влагопылезащитный плафон. 10. На момент проверки установлен перекрест встречных потоков движения готовой продукции и сырья: в мясо-рыбном цеху (в одном помещении) осуществляется обработка сырого мяса, сырой рыбы, яиц и варенного мяса. В одном помещении овощного цеха осуществляется обработка сырых и варенных овощей. 11. На момент проверки в пищеблоке обнаружено не исправное холодильное оборудование POLAIR инв.№ 01040162.

1. На момент проверки на линии раздачи готовых блюд пищеблока обнаружены мокрые ложки. 2. На момент проверки фактический рацион питания учащихся не соответствует утвержденному примерному меню в следующем: на обед примерного меню предусмотрена выдача - рассольника, макаронов отварных, гуляша, компота из сухофруктов, хлеба, в то время как примерное меню предусматривает выдачу кроме указанных выше блюд «салата из моркови с яблоками». 3. На момент проверки при анализе организации питания обнаружен повторная выдача отварных сосисок на обеде 02.12 и 03.12.2019 г.

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Установлено поступление, хранение и переработка рыбы "минтай" в количестве 20 кг., накладная № УТ-83229 от 19.11.2019 г. поступившие через ИП Насырова Ф.И. г. Нефтекамск РБ, без ветеринарных сопроводительных документов