Проверки

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

В отчете «Журнал учета объема розничной продажи маркированной алкогольной и спиртосодержащей продукции по чекам за период с 11.02.2021 по 21.02.2021, по указанному времени за каждые сутки с 22:00 до 10:59» содержится информация, подтверждающая факт розничной продажи алкогольной продукции в период времени, в течение которого не допускается продажа алкогольной продукции на территории Республики Адыгея: в магазине, расположенном по адресу: Республика Адыгея, г. Майкоп, ул. Железнодорожная 166 а, 21.02.2021 в 22:03 продана 1 бутылка Вина столового полусладкого красного «Кубанское крас-ное» емкостью 1 л (номер чека 189)

Указание на отсутствие выявленных нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами (в случае если нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, не выявлено)

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

ООО «Кондитерский цех Золотой колос» : - не был организован производственный лабораторный контроль, в том числе проведение лабораторных исследований и испытаний за условиями труда работающих (физические факторы: производственный шум, вибрация, микроклимат, освещенность, ЭМИ, ЭП, неионизирующее излучение; углеводороды), что подтверждается отсутствием протоколов измерений, исследований, проведенных за период 2017 года, что является нарушением ст.32 Федерального Закона Российской Федерации от 30.03.1999 года №52-ФЗ «О санитарно эпидемиологическом благополучии населения», п. 1.5 СП 1.1.1058-01; -отсутствуют результаты производственно-лабораторного контроля, не заключен договор с аккредитованной организацией (лабораторией) на проведение лабораторно-инструментального производственного контроля за соблюдением санитарного и дезинфекционного режимов, качеством воды питьевой, что является нарушением требований п.1.5 СП 1.1.1058-01, п. 14.2 СП 2.3.6.1079-01 ; - в программе производственного контроля не определены перечень должностей работников, подлежащих медицинским осмотрам, профессиональной гигиенической подготовке и аттестации, что является нарушением п. 3.4 СП 1.1.1058-01; -не указаны перечень возможных аварийных ситуаций, связанных с остановкой производства, нарушениями технологических процессов, иных создающих угрозу санитарно-эпидемиологическому благополучию населения ситуаций, при возникновении которых осуществляется информирование населения, органов местного самоуправления, органов, уполномоченных осуществлять государственный санитарно-эпидемиологический надзор, что является нарушением п.3.8 СП 1.1.1058-01; -Не созданы условия для соблюдения правил личной гигиены посетителями: отсутствует раковина для мытья рук, что является нарушением п.3.14 СП 2.3.6.1079-01

Генеральным директором ООО Кондитерский цех «Золотой Колос» Крутовой Людмилой Васильевной по адресу: г. Майкоп, ул. Железнодорожная, 166 12.04.2018г осуществлялся оборот алкогольной продукции: Российский коньяк пятилетний «Лермонтов», ООО «Алеф Виналь-Крым» 1 бутылка, емкостью 0, 5л, без маркировки и нанесения информации предусмотренной ст.ст. 12, 16 Федерального закона от 22.11.95г № 171-ФЗ «О государственном регулировании производства и оборота этилового спирта и алкогольной и спиртосодержащей продукции и об ограничениях потребления (распития) алкогольной продукции», коньяк предлагался к продаже с поврежденной федеральной специальной маркой, что не позволяет идентифицировать продукцию и предоставить покупателю документ с наличием на нем штрихового кода, содержащего сведения о факте фиксации информации о розничной продажи в ЕГАИС, акцизная марка не плотно приклеена, затерта и не читается наименование алкогольной продукции на акцизной марке, что не исключает возможности ее повторного использования в дальнейшем.

Должностным лицом директором Крутовой Людмилой Васильевной нарушены обязательные требования технического регламента к пищевой продукции, связанные с требованиями к процессам производства, хранения и реализации, а именно: ст.ст. 10, 11 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевых продуктов», ст.ст. 11, 17 ФЗ-52 «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п. 6.5, 7.7, 9.1, 14.1, 14.3 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья», а именно: не в полном объеме обеспеченно проведение производственного контроля в процессе производства пищевой продукции: не внедрена и не осуществляется система контроля качества, основанная на принципах ХАССП, не определены контрольные критические точки и параметры контроля при производстве, не проводятся лабораторные испытания вырабатываемой продукции, исследования используемой питьевой воды по органолептическим, микробиологическим и паразитологическим показателям, по показателям радиационной безопасности (не представлены протоколы лабораторных испытаний за проверяемый период); отсутствует нормативная документация на производство 3 видов кулинарной продукции, при этом имеющиеся технико-технологические карты не содержат требований к режимам производства, не проводится полный бракераж поступающего на предприятия сырья; не обеспечивается прослеживаемость сырья, полуфабрикатов на этапах приготовления, хранения, реализации; документально не регистрируют сведения о параметрах контроля; 2 производственных стола не имеют маркировку, что может привести к ее использованию не по назначению.