Проверки

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица индивидуального предпринимателя его уполномоченного представителя присутствовавших при проведении КНМ о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Нарушены ст ст11 32 34 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии человека» п п 23 24 36 СП 11105801 п 23 24 СП 35137803 « п13 СанПиН 22454896 пп 32 41 42 47 СанПиН 214107401 не осуществляется полный контроль за эффективностью дез мероприятий по требованиям Роспотребнадзора по Республике Адыгея от 1311201220г о проведении ограничительных противоэпидемических мероприятий не полно проведены мероприятия по заключительной дезинфекции без привлечения спецорганизации обученного персонала организации дезинфекционного профиля своевременно не проведен полный перерасчет потребности дез средств по используемым наименованием препаратов не ведется полная регистрация проводимых дез мероприятий допускается хранение дез средств в цехе без подтоварников в неустановленных местах в отсутствии полного контроля Не полно осуществляются профилактические мероприятия в соответствии с МР 31220172520 направленные на разрыв механизма передачи новой короновирусной инфекции не полно организован контроль за соблюдением режимов уборки мойки спецтранспорта и помещений аппаратного цеха некачественно проведена уборка допускается хранение запасных частей оборудования в цехе инструментов для ремонта без специальных ящиков смазочных материалов что не обеспечивает свободный подход к оборудованию хранение упаковочной тары осуществляется в цехе в количествах превышающих сменную производительность допускается неупорядоченное хранение твердых отходов картонтары полимерной упаковки при входе в цех осуществляется несвоевременный вывоз на спецплощадку предприятия отделка поверхностей полок в 3 единицах транспорта имеет трещины при мойки оборудования допускается открытый слив отработанной воды стирка и сушка тканевого инвентаря мешки допускается в производственных помещениях аппаратного цеха

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Без нарушений

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

- у поставщиков сырого молока: СХПК «Россия», СХА «Радуга», ИП КФХ Зезарахова В. М. при анализе ветеринарных сопроводительных документов и товарно-транспортных накладных отсутствие информации о опломбировке емкостей, номера пломбы, позволяющая подтвердить их опломбировку при перевозке, - предприятием не внедрены и не разработаны процедуры прослеживаемости пищевой продукции, позволяющие установить происхождение продовольственного (пищевого) сырья, из которого вырабатывается пищевая продукция, выпускаемая в обращение, в производстве для хранения продукции используется разбитая и поврежденная внутрицеховая пластиковая тара, что не исключает загрязнение пищевой продукции посторонними частицами, - поверхности полов в производственных помещениях имеют выбоины и трещины, что нарушает их водонепроницаемость, и делает недоступными для проведения мойки и дезинфекции, - отходы производства помещаются в немаркированные, незакрываемые емкости, в соответствии с категорией, - при производстве подконтрольной партии товара, а также при перевозке и перемещении, и при переходе собственности на подконтрольный товар не осуществляется оформление ВСД,

Нарушены обязательные требования п. 2.1, 2.3 ст.9, п.1.9 ст.12 ФЗ от 23 февраля 2013 г. N 15-ФЗ"Об охране здоровья граждан от воздействия окружающего табачного дыма и последствий потребления табака" допущено нарушение порядка о запрете курения, т.е. осуществлялось курение вне территории специально выделенного места (на территории предприятия, где курение табака запрещено, в том числе у входа в здание производственного цех).

Допущены нарушения обязательных требований ст. ст. 10, 11, 14 ТР ТС 021/2011«О безопасности пищевой продукции», ст.11, 15, 24, 32 ФЗ-52 «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»: - регистрация и учет контроля за технологическими этапами при производстве осуществляются не в полном объеме, при фасовке продукции в период с 29 по 30.05.2018г. не осуществляется полная регистрации работы бактерицидных ламп, - нарушается режим санитарной обработки производственных помещений, оборудования, не осуществляется полный контроль за эффективностью дез. мероприятий, нарушаются условия хранения соединительных шлангов, в цехе розлива не используются подтоварники (стеллажи) для хранения продукции в оборотной таре, хранение осуществляется на полу, хранение упаковочной тары осуществляется в цехе в количествах превышающих сменную производительность, отделка потолков в аппаратном цехе (линия по производству молока пастеризованного) не соответствует гигиеническим требованиям, в холодильной камере светильники не обеспечены в полном объеме защитными плафонами, отсутствуют емкости для сбора санитарного брака на линии по производству кефира, что приводит к нарушению санитарного режима; не в полном объеме обеспечен контроль за соблюдением правил личной гигиены работников (2 человека без сан.одежды); - проведение и документирования результатов производственного контроля при производстве и отгрузке не осуществляется в полном объеме, не ведется документирование температуры хранения продукции, санитарной обработки линии розлив при переходе на различные наименования, санитарной обработки 2 единиц транспорта, не утвержден график санитарных обработок между сменами в цехе розлива на июнь.

При осуществлении деятельности по производству молочной продукции допущено недостоверное декларирование соответствия продукции, нарушены ст. 6, 10, 11, 20, 22, 23 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», ст. ст. 17, 22 ФЗ-29 «О качестве и безопасности пищевых продуктов», ст.ст. 11, 15, 32 ФЗ-52 «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п.1.5 СП 1.1.1058-01 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий», п. 4 Правил оформления деклараций о соответствии, утвержденных Решением Коллегии Евразийской экономической комиссии от 25 декабря 2012 г. N 293, проведены работы по подтверждению соответствия продукции.

Допущены нарушения к продукции и связанных с требованиями к продукции процессам производства, хранения, выпуску в обращение молочной продукции, в нарушении ст.10, 11, 14 ТР ТС 021/2011 не полно внедрены процедуры, основанные на принципах ХАССП, при осуществлении производственного контроля за условиями переработки молока и производства молочной продукции допущены нарушения, выразившиеся в нарушении п.п. 43, 44, 46, разд. 9 ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции», ст.11, 15, 32 ФЗ-52 «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», ст.17, 22 ФЗ-29 «О качестве и безопасности пищевых продуктов: - на предприятии допущено производство сыров «Адыгейский» копченный по ТУ 9225-001-05283534-2013, сыров в ассортименте по ТУ 9225-002-05283534-2003, не соответствующих нормативной документации, в части несоответствия формы и массе требованиям пунктов 1 указанных НД; - не организован полный производственный лабораторный контроль за используемой для упаковки тарой (при входном контроле и производстве упаковки - за безопасностью упаковки миграцией вредных веществ в соответствии со п.5 ст.5 ТР ТС 005/2011), за мойкой и обработкой оборотной тары, что является нарушением п.3, 3 СП 1.1.1058-01«Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий», п.п. 1, 2, 3 р.7, п.4 ст.11 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»; - не созданы условия для соблюдения требований к процессам производства: не выделено отделение для мойки и санитарной обработки оборотной тары, что может привести к нарушению режима мойки тары и загрязнению продукции - регистрация и учет контроля за технологическими этапами осуществляются не в полном объеме -при производстве сыров с добавками не обеспе

Юридическим лицом ЗАО «Молкомбинат «Адыгейский»_ нарушены требования законодательства в области санитарно- эпидемиологического благополучия населения, выразившиеся в нарушениях действующих санитарных правил и гигиенических нормативов, а именно: требований ст. ст. 11, 24, 25, 29, 32, 34 Федерального Закона Российской Федерации от 30.03.1999 года №52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», СП 2.2.2.1327-03 «Гигиенические требования к организации технологических процессов, производственному оборудованию и рабочему инструменту, приказа Министерства здравоохранения и социального развития Российской Федерации от 12 апреля 2011 года № 302н «Об утверждении перечней вредных и (или) опасных производственных факторов и работ, при выполнении которых проводятся обязательные предварительные и периодические медицинские осмотры (обследования), и Порядка проведения обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров (обследований) работников, занятых на тяжелых работах и на работах с вредными и (или) опасными условиями труда», СанПиН 2.2.1/2.1.1.1200-03 «Санитарно-защитные зоны и санитарная классификация предприятий, сооружений и иных объектов», п.1.5 СП 1.1.1058-01 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий», СанПиН 2.1.4.2496-09 «Гигиенические требования к обеспечению безопасности систем горячего водоснабжения», СанПиН 2.1.4.1110-02 «Зоны санитарной охраны источников водоснабжения и водопроводов питьевого назначения».

Выявлены нарушения обязательных санитарно-эпидемиологических требований к эксплуатации общественных помещений, зданий, сооружений и транспорта, выразившиеся: , а именно: ст.25 Федерального Закона Российской Федерации от 30.03.1999 года №52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», СН 2.2.4/2.1.8.562-96 «Шум на рабочих местах, в помещениях жилых и общественных зданий на территории жилой застройки»; ГН 2.2.5.686-98 «Предельно допустимые концентрации вредных веществ в воздухе рабочей зоны», СанПиН 2.2.4.548-96 «Гигиенические требования к микроклимату производственных помещений»; СанПиН 2.2.1/2.1.1.1278-03 «Гигиенические требования к естественному, искусственному и совмещенному освещению жилых и общественных зданий», п.п. 10.2, 10.4, 10.5 СанПиН 2.2.2/2.4.1340-03 «Гигиенические требования к персональным электронно-вычислительным машинам и организации работы». - условия работы с машинами, оборудованием, которые являются источниками воздействия химических и физических факторов оказывают вредное воздействие на 18 человек; концентрация аммиака на рабочем месте у оператора холодильных установок 43, 2 мг/м3 (при нормативе 20, 0 мг/м3), что не соответствует требованиям. Уровни эквивалентного шума на рабочем месте аппаратчика основного производства, фактически 81, 8 дБА (при нормативе 80дБА). - температура воздуха на рабочих местах сыровара не соответствует требованиям фактическое значение измерений 27, 5 градусов (при нормативе 17-23 градусов), относительная влажность 82% (при нормативе 15-75%), - результаты измерений искусственной освещенности на рабочих местах слесаря гаража, упаковщика цеха розлива, не соответствует требованиям, фактически 82-124 лк (при нормативе 200 лк), -для работающих (ИТР) не созданы безопасные условия труда, обусловливающие обеспечение гигиенических нормативов по организации и оборудованию рабочих мест с ПЭВМ (по конструкции рабочего стула, стола, подставки для ног пользователя ПЭВМ). - в производственных цехах не обеспечены условия по недопущению скопления конденсата. П

На трубопроводах хладагента не нанесены опознавательные цветные кольца Предохранительные устройства компрессорных агрегатов не проверяются на давление срабатывания (открывание и закрывание) не реже 1 раза в год, а предохранительные устройства на сосудах и аппаратах – не реже 1 раза в 6 месяцев Отсутствуют акты проверки предохранительных клапанов Не соблюдаются сроки проверки исправности защитных реле уровня на аппаратах (сосудах) – один раз в 10 дней В месте постоянного пребывания дежурной смены машинистов отсутствуют выписка из ПМЛА Перед каждым манометром в котельной не предусмотрена установка трехходового крана или аналогичного устройства для проверки и отключения манометра. Не удовлетворительно выполняется комплекс мероприятий, обеспечивающий содержание в исправном и безопасном состоянии газопровод высокого давления, повреждено изоляционное покрытие (окраска) металла трубы. Приказом руководителя не определен порядок и условия хранения проектной и исполнительной документации в течение всего срока эксплуатации опасного производственного объекта (до ликвидации). На узле редуцирования газа перед каждым манометром в котельной не предусмотрена установка трехходового крана или аналогичного устройства для проверки и отключения манометра. На рабочем месте оператора котельной, отсутствует производственная инструкция. В представленной производственной инструкции операторов котельной отсутствует требование проверки(подрыва) предохранительных клапанов, установленных на паровых котлах ДКВр-4/13. В представленном сменном журнале отсутствуют предписывающие записи ответственного за исправное состояние и безопасную эксплуатацию паровых котлов, о проведении персоналом розжига или останова паровых котлов. Ответственный за исправное состояние и безопасную эксплуатацию паровых котлов не расписывается в сменном журнале операторов котельной. Не обеспечено достаточное освещение указателей уровня воды на паровом котле ДКВр-4/13 рег.№ , ст.№2, зав.№2021 Режим работы котла парового котла ДКВр-4/13 р Отсутствует

1. В нарушение п. 2.1.7. Межотраслевых правил по охране труда при холодной обработке металлов, утверждённых Постановлением Министерства труда и социального развития РФ от 27.10.1997 г. № 55, в механическом цехе ширина основного прохода у входной двери менее 2 метров (выдвинут к проходу верстак). 2. В нарушение п. 3.11. Межотраслевых правил по охране труда при холодной обработке металлов, утверждённых Постановлением Министерства труда и социального развития РФ от 27.10.1997 г. № 55, в механическом цехе на верстаке не установлены сплошные или из металлической сетки (с ячейкой не более 3 мм) щиты высотой не менее 1 метра. 3. В нарушение п. 2.1.28. Межотраслевых правил по охране труда при холодной обработке металлов, утверждённых Постановлением Министерства труда и социального развития РФ от 27.10.1997 г. № 55, в механическом цехе стекло окна не очищено от пыли (очистка от пыли производится не реже 1 раза в 3 мес.). 4. В нарушение п. 6.1.5. Межотраслевых правил по охране труда при холодной обработке металлов, утверждённых Постановлением Министерства труда и социального развития РФ от 27.10.1997 г. № 55, в механическом цехе на сверлильный станок не нанесён инвентарный номер. 5. В нарушение п. 2.3.1. Межотраслевых правил по охране труда при холодной обработке металлов, утверждённых Постановлением Министерства труда и социального развития РФ от 27.10.1997 г. № 55, в гардеробной механического цеха недостаточное освещение (не работает 1 из 2-х светильников). 6. В нарушение п. 3.1.4 ПОТ РМ-027-2003 «Межотраслевые правила по охране труда на автомобильном транспорте», над въездными воротами в помещения для технического обслуживания, проверки технического состояния, ремонта и хранения АТС не вывешены надписи (не установлены знаки), указывающие максимально допустимый по условиям безопасности габарит АТС по высоте. 7. В нарушение п. 3.2.28 ПОТ РМ-027-2003 «Межотраслевые правила по охране труда на автомобильном транспорте», в помещении бокса для обслуживания автотранспорта на рассекателях, ребордах и прилег

Путевые листы заполняются не в полном объеме, в представленных путевых листах отсутствует расшифровка подписи (Ф.И.О) медицинского работника, проводившего предрейсовый медицинский осмотр водителя и отсутствует время и дата фактического заезда в гараж. Не проводиться анализ нарушений правил дорожного движения с участием принадлежащих транспортных средств ЗАО "МОЛКОМБИНАТ "АДЫГЕЙСКИЙ". Документы, подтверждающие проведение нарушений правил дорожного движения не представлены. Ответственным за обеспечение безопасности дорожного движения ЗАО "МОЛКОМБИНАТ "АДЫГЕЙСКИЙ" Дремайловым Алексеем Алексеевичем допускаются к участию в дорожном движе-нии транспортное средство средства ГАЗ-3307 регистрационный знак В883ЕЕ/01, с нарушением установленных правил использования тахографа (отсутствует термолена в тахографе), что под-тверждается путевым листом № 0000010105 от 18.11.2016г..

При производстве сметанного продукта с заменителем молочного жира 20% по ТУ 9226-362-00419785-04 «Продукты молокосодержащие сметанные. Технические условия» допускаются нарушения прав потребителей на получение информации о товаре, т.е не доведена до сведения потребителей необходимая и достоверная информация о составе продукта, не указывается пищевые добавки (антиокислителя –Е 306, красителя –Е 160а ) входящие в составной компонент –заменителя молочного жира

Нарушены обязательные требования технических регламентов к продукции и связанным с требованиями к продукции процессам приемки, производства, хранения: выразившееся: в нарушении утвержденной на предприятии процедуры контроля, за период 2015-2016г осуществлялось производство и реализация спредов и сметанного продукта в отсутствие полного контроля за качеством используемого сырья (заменителя молочного жира), что подтверждено отсутствием регистрации заменителей молочного жира в журналах входного контроля. В период с 01.01.2016 по 30.05.2016г в соответствии с МУ 4.1/4.2.2484-09 «По оценке подлинности и выявлении фальсификации молочной продукции» не осуществлялся полный производственный контроль за качеством вырабатываемой продукции и сырья (молока сырого) по показателям идентификации, установленным техническим регламентом (жирно-кислотный состав жировой фазы, количественное содержание стеринов, температура замерзания молока); не обеспечена прослеживаемость непереработанного молока при производстве продукции; не определен полный перечень указанных показателей, не полное проведение процедур контроля может привести к обороту продукции, не отвечающей нормативным требованиям. При экспертизе протоколов установлено, что испытания по показателям идентификации в используемом сырье (молока коровьего сырого) в рамках производственного контроля в 2015-2016гг не проводились. Не выполняются в полном объеме санитарно-гигиенические и противоэпидемические мероприятия на этапе фасовке масла и спредов, при смене различных видов продукции не ведется регистрация проводимых санитарных и дезобработок. В цехе не упорядочено хранение уборочного инвентаря, инструментов в течении смены, осуществляется использование моечных помещений в аппаратном и сырном цехах не по назначению (демонтированы моечные ванны, хранение инвентаря уборочного, моющих и дезсредств в количествах, превышающих сменный запас), что является нарушением требований; производственные емкости на предприятии не промаркированы по видам продукции, инвентарным номерам, чт

Допущено недостоверное декларирование соответствия продукции, а именно:при проведении работ по подтверждению соответствия молочной продукции - йогурты в ассортименте по ТУ 9222-001-00419785-14 «Йогурт. Технические условия», ГОСТ 31981-2013 «Йогурт. Общие технические условия» и оформлении декларации о соответствии ТС № RU Д-RU.АВ05.В.00403 от 26.06.2015г сроком действия по 26.06.2018, не полно указаны основания для ее принятия: отсутствуют сведения о документах, подтверждающих соответствие продукции - йогурта с добавками биологически - активных веществ (с пробиотиками, с витаминами, с кальцием), своевременно не проведены испытания указанной продукции,